طرز تهیه لوبیا پلوی تبریزی

لوبیا پلوی تبریزی یک از غذای فوق العاده ایرانی است که سبک پخت تبریزی آن طمع و عطر بی نظیری به این غذا داده است ، امید واریم لذت ببرید

مواد لازم برای لوبیا پلوی تبریزی 
برنج 4پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 2 پیمانه؛
شوید تازه 4 پیمانه؛
روغن جامد 2 ق س؛
دارچین یک دوم ق س؛
کره 75 گرم؛
زعفران دم کرده
سینه مرغ 1 عدد؛
پیاز 1 عدد؛
کره 1 ق س؛
آب مرغ 2 پیمانه؛
آب جوش
نمک و ادویه

طرز تهیه لوبیا پلوی تبریزی 
برنج را بپزید و آبکش کنید. لوبیا را برای چند ساعت بگذارید خیس بخورد و خوب با آب بپزد. در اواخر پخت مقداری نمک به آن اضافه کرده و لوبیاها را آبکش کنید.
پیاز را با کمی کره تفت دهید. ادویه و مرغ را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
روغن را در قابلمه مورد نظر بریزید و روی حرارت قرار دهید. داغ که شد ته دیگ دلخواه را کف قابلمه بگذارید.
حالا به ترتیب و لایه لایه برنج و مواد (شویدو لوبیا) را داخل قابلمه بریزید. مقداری از برنج سفید را هم برای زعفرانی کردن و تزئین کنار بگذارید.
مخلوط آب داغ و یک پیمانه آب مرغ را دور تا دور برنج بریزید و روی شعله تند بگذارید تا دم بدهد. بعد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید کاملاً دم بکشد. در مرحله نهایی، آب مرغ را با مابقی کره ذوب شده مخلوط کنید و روی پلو بریزید.

منبع: وب سایت نمناک